مجفف و قليل الغذا است ؛ گوشت نر آن بهتر از ماده آن است . براى مزاج كهنسالان مناسب و طبخ آن با ادويه‌جات اين غذا را براى سنين بالا هم دلپذير مىكند . گوشت گوزن در سوم گرم و خشك است . يكى از حيوانات وحشى با طول عمر بالاست . تا 700 سال هم ديده شده است . عمر اين حيوان عجيب از روى تعداد مثانه‌هايى كه هر يك‌صد سال در بدنش تعويض مىشود برآورد مىشود . گوشتش مولد سوداست اما سريع الهضم مىباشد . مدر بول است و مقوى باه مبرودين مىباشد . بايد اين حيوان را هنگام شكار حتى المقدور نترسانند و ندوانند كه در اثر ترشحات زياد هنگام ترس و دويدن در بدن حيوان گوشتش بسيار گرم‌تر شده و سميت زيادى خواهد داشت . بهتر است گوزن در زمستان صيد شود ، يا درحالىكه آب زياد خورده باشد ذبح شود . يا آنكه پس از صيد مدتى نگه دارند و آب فراوان به او بدهند و بگذارند اضطراب و دلهره‌اش كم شود ، آنگاه ذبح نمايند . گوشت اين حيوان زود متعفن مىشود ، پس بايد زودتر مصرف شود و هنگام طبخ مقدارى شبت به آن اضافه كنند و خوب بپزند تا مهرّا شود . بعد از تناول آن شربات ملين مانند : شربت انجير و ماء العسل اضافه نمايند و فانيد « 41 » بياشامند تا زود هضم گردد . گوشت آن براى كهنسالان چنانچه با شرايط بالا عمل شود بهترين است و خواص مبنى بر افزايش طول عمر از گوشت اين حيوان همراه با روش‌هاى ديگر ايجاد طول عمر مانند زالو درمانى بسيار مورد توجه مىباشد . اگر سيستم غذايى و دارويى پاكسازىهاى منطبق بر منضج و مسهل و مدرات انجام شود ، نقش گوشت گوزن در ايجاد سلامتى و طول عمر براى كهنسالان قابل توجه خواهد بود . مقدار مصرف آن

--> ( 41 ) . فانيد : قند ، شكر و شيره نيشكر را گويند .